Calabacines a la Plancha Cortados en Rodajas Finas con Orégano Fresco
Rodajas finas de calabacín a la plancha con orégano fresco. Quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con un sabor suave que realza el orégano. Es una guarnición sencilla para carnes, pescados o huevos y se hace en pocos minutos.
Es keto porque el calabacín tiene pocos carbohidratos y se cocina con muy poco aceite, sal y pimienta. Corta las rodajas de grosor uniforme y ponlas en la plancha bien caliente, sin amontonarlas, para que se doren sin soltar agua. Añade el orégano al final. Si buscas una guarnición distinta, mira esta berenjena en dados estofada con tomate.
Relacionado: Alitas de pollo horneadas con sal gruesa y pimienta.
- 2 Calabacines medianos (aproximadamente 400 gramos)
- 10 ml Aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos Orégano fresco picado finamente
- 3 gramos Sal marina fina
- 1 gramo Pimienta negra recién molida
- Lave los calabacines bajo agua fría y séquelos completamente. Utilice una mandolina o un cuchillo de chef afilado para cortar rodajas uniformes de 2 a 3 milímetros de grosor.
- Disponga las rodajas de calabacín sobre una superficie plana. Sazone ambas caras con los 3 gramos de sal marina fina y el 1 gramo de pimienta negra recién molida.
- Precaliente una plancha de hierro fundido o una sartén antiadherente de base gruesa a una temperatura media-alta, aproximadamente 200°C (392°F). La superficie debe estar bien caliente.
- Aplique 5 ml del aceite de oliva virgen extra a la plancha caliente, distribuyéndolo uniformemente con una brocha de silicona.
- Coloque las rodajas de calabacín en una sola capa sobre la plancha, asegurándose de no sobrecargarla para mantener una temperatura constante. Cocine cada lado durante 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernas y presenten marcas de parrilla doradas. Trabaje en tandas si es necesario.
- Una vez cocidos, retire los calabacines de la plancha y colóquelos directamente en un plato de servicio. Rocíe los 5 ml restantes de aceite de oliva virgen extra y espolvoree uniformemente los 5 gramos de orégano fresco picado. Sirva de inmediato.
- Fibra: 1.3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Grasas | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 5 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala los Calabacines a la Plancha con Orégano Fresco como una opción estelar para tu dieta cetogénica. Su bajo contenido en carbohidratos netos y la versatilidad del calabacín lo convierten en un acompañamiento ideal. Al cocinarlos a la plancha con un buen aceite y orégano fresco, maximizas su sabor y aportas grasas beneficiosas sin comprometer la cetosis. Es una fuente excelente de vitaminas y minerales, que te ayuda a mantener la saciedad y a disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas, alineándose perfectamente con los principios de alimentación y sostenible que promovemos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otros condimentos además de orégano fresco?
¡Absolutamente! Los calabacines son muy versátiles. Puedes experimentar con hierbas como albahaca, tomillo, romero o incluso especias como pimentón dulce, ajo en polvo o una pizca de chile para un toque picante, siempre asegurándote de que no contengan azúcares añadidos.
¿Es necesario pelar los calabacines antes de cocinarlos a la plancha?
No, no es necesario. La piel del calabacín es fina, comestible y aporta fibra y nutrientes. De hecho, cocinarlo con piel ayuda a que las rodajas mantengan mejor su forma y añade un ligero contraste de textura. Solo asegúrate de lavarlos bien antes de cortarlos.
¿Cómo puedo evitar que los calabacines queden blandos y aguados?
El secreto está en usar una sartén o plancha bien caliente y no sobrecargarla. Cocina las rodajas en una sola capa para permitir que el agua se evapore rápidamente y se doren bien. Un chorrito de aceite de oliva antes de colocarlos ayudará a crear una buena costra. Cocina por ambos lados hasta que estén tiernos pero con un ligero crujido y un buen color dorado.
¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.