El aguardiente de agave es un destilado del jugo cocido del agave, la planta de la que también salen el tequila y el mezcal. Es transparente, con un sabor herbal, algo terroso y a veces ligeramente dulce, y se toma sobre todo en copa pequeña.

Por cada 100 g aporta entre 220 y 250 kcal y 0 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína. Por los números encaja en keto con facilidad, aunque rompe el ayuno y sus calorías cuentan dentro del día. Su índice glucémico es cero.

Sírvelo con agua mineral, lima fresca y hielo. Elige uno hecho solo con agave, porque algunos destilados llevan azúcares añadidos o jarabes que cambian la cuenta de carbohidratos.

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