El tequila añejo es el que se envejece en barricas de roble, entre uno y tres años, hasta tomar un color ámbar y un sabor suave, con notas de madera y vainilla. El tequila puro se elabora con agave azul al 100 %.

Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 230-250 kcal, con un índice glucémico cero. Rompe el ayuno, por las calorías del alcohol. En keto encaja con facilidad en carbohidratos, si se toma solo y sin refrescos, ni mezclas azucaradas.

Se sirve en una copa pequeña, a temperatura ambiente, para apreciar su aroma. Busca en la etiqueta que ponga 100 % agave, porque los mixtos pueden llevar azúcares. Guarda la botella cerrada y de pie, y lejos del sol. Pruébalo junto a un trago de bebida de amaranto sin azúcar.

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