La Berliner Weisse es una cerveza de trigo de Berlín, muy ácida, ligera, turbia y con poco alcohol. Tiene un sabor agrio y refrescante, y en su ciudad de origen se sirve a menudo con un chorro de sirope de frambuesa o de aspérula.

Por cada 100 ml aporta 35 kcal, 0 g de grasa, 0,4 g de proteína y 4 g de carbohidratos netos. Por los números, un trago pequeño cabe en keto, siempre contado dentro del día, y sin sirope. Contiene alcohol, rompe el ayuno y su índice glucémico es alto. Contiene trazas de vitaminas B, potasio y magnesio.

Una ración razonable es un tercio de un vaso pequeño, unos 100 ml. Sírvela muy fría con verduras de hoja verde, aguacate o pescado graso. Si buscas una acidez parecida sin alcohol, puedes usar una cucharadita de vinagre de palma en agua con gas. Guárdala en vertical, en sitio fresco.

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