La cerveza ale es una cerveza de fermentación alta, que trabaja a temperaturas más cálidas que la lager. Eso le da un carácter más marcado, con aromas afrutados y especiados, más cuerpo y una gama que va de las rubias a las IPA. Se elabora con cebada malteada, lúpulo, agua y levadura.

Por cada 100 g aporta 43 kcal, 3,6 g de carbohidratos netos y 0,5 g de proteína, sin grasa. La cifra por 100 g engaña, porque un vaso o una botella contienen varias veces esa cantidad, así que en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas y lo habitual es evitarla. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitaminas del grupo B y silicio.

Si quieres una alternativa, el agua con gas y limón o el té helado sin azúcar son más fáciles de encajar. Si optas por una cerveza, busca una baja en carbohidratos y compruébalo en la etiqueta.

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