Harina de Chicharrón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~550-600 kcal |
| Grasas Totales | ~30-40 g |
| Proteínas | ~50-60 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Harina de Chicharrón
La harina de chicharrón se hace con piel de cerdo frita y crujiente, molida hasta formar un polvo grueso. Tiene un sabor intenso a cerdo y a fritura, y se usa como empanado en lugar del pan rallado, para rebozar pollo, pescado o croquetas.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, entre 550 y 600 kcal, de 30 a 40 g de grasa y de 50 a 60 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Para empanar, pasa primero el alimento por huevo batido y después por la harina de chicharrón, y hornéalo o fríelo en poco aceite. Suele llevar sal, así que ajusta el resto de la receta. Guárdala en un bote hermético.
Relacionado: Pitayo Dulce, Ciruela Claudia.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar harina de chicharrón de alta calidad. La oxidación de los lípidos es una preocupación significativa; el almacenamiento en un recipiente hermético, alejado de la luz y el calor, es importante para prevenir la rancidez y la formación de compuestos tóxicos. Verifica siempre la lista de ingredientes para asegurar la pureza del producto.