Té Blanco Macerado con Frambuesas Frescas y Hielo Picado
Es un té blanco macerado en frío con frambuesas frescas y hielo picado. Sale suave, floral y algo afrutado, con un dulzor discreto que viene de las frambuesas. Es una bebida estupenda para una comida en la terraza o para servir a invitados sin complicarte.
Es apta para keto porque el té blanco no tiene carbohidratos y las frambuesas son de las frutas que menos pesan en la cuenta: la ración queda en unos 2,5 g de carbohidratos netos. El eritritol es opcional. Machaca un poco las frambuesas antes de dejarlas macerar para que suelten más color. Si buscas algo con un punto salado, prueba la bebida de sal rosa y vinagre de sidra.
- 3 gramos de té blanco en hojas sueltas (variedad Silver Needle o Pai Mu Tan)
- 500 ml de agua filtrada, fría
- 80 gramos de frambuesas frescas, orgánicas
- 10 gramos de eritritol granulado (opcional, para dulzor controlado)
- 200 gramos de hielo picado, recién triturado
- Infusión en Frío del Té Blanco: En un recipiente de vidrio de 750 ml, combine los 3 gramos de té blanco con 500 ml de agua filtrada fría. Cubra y refrigere a 4°C durante un mínimo de 8 horas (480 minutos). Este proceso de maceración en frío optimiza la extracción de antioxidantes y minimiza la liberación de taninos, resultando en un perfil de sabor suave y sin amargor.
- Maceración de Frambuesas: En un bol pequeño, combine los 80 gramos de frambuesas frescas con los 10 gramos de eritritol (si se utiliza). Utilice un tenedor para machacar suavemente las frambuesas, liberando sus jugos y permitiendo que el eritritol se disuelva. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Filtrado y Combinación: Cuele el té blanco frío a través de un colador de malla fina para separar las hojas. Descarte las hojas. Vierta el té filtrado sobre las frambuesas maceradas. Revuelva delicadamente para integrar los sabores.
- Enfriado Final: Refrigere la mezcla resultante a 4°C durante 30 minutos adicionales para asegurar una temperatura óptima de servicio.
- Servicio: Divida los 200 gramos de hielo picado equitativamente en dos vasos de 250 ml. Vierta la bebida de té blanco y frambuesas sobre el hielo picado. Sirva inmediatamente.
- Fibra: 4 gramos
- Azúcares: 2 gramos (naturalmente presentes en las frambuesas)
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 20 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
Nota nutricional
El equipo de nutrición de Ketocis avala el Té Blanco Macerado con Frambuesas Frescas como una opción de bebida excepcional para tu estilo de vida cetogénico. Su perfil es inmejorable: prácticamente libre de calorías y carbohidratos, este refrescante elixir no solo hidrata, sino que también aporta una potente dosis de antioxidantes del té blanco y las frambuesas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo endulzar este té si lo deseo?
Para mantenerlo keto-friendly, sugerimos usar edulcorantes naturales sin calorías como eritritol, stevia o monk fruit si necesitas un toque extra de dulzura. Las frambuesas ya aportan un dulzor natural y sutil.
¿Qué otros tipos de bayas puedo usar para variar el sabor?
Puedes experimentar con otras bayas bajas en carbohidratos como arándanos (con moderación), moras o fresas. Asegúrate de ajustar las macros si cambias las cantidades o tipos de bayas.
¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.