DHA/EPA de Alga: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 900 kcal |
| Grasas Totales | 100 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: DHA/EPA de Alga
El DHA/EPA de alga es un aceite que se obtiene de microalgas cultivadas. Se vende como alternativa vegetal al aceite de pescado, en forma líquida o en cápsulas, y tiene un sabor suave, más neutro que el del pescado.
Por cada 100 g aporta unos 900 kcal y 100 g de grasa, con 0 g de carbohidratos netos, y contiene DHA, EPA y vitamina E. Encaja en keto con total facilidad, aunque su uso real es de pocas gotas o una cápsula. Su índice glucémico figura como cero y, según el dato, no rompe el ayuno.
Si es líquido, puedes mezclarlo en un aliño de aguacate o añadirlo en frío a una crema, sin calentarlo. Guárdalo en el frigorífico una vez abierto, en un frasco oscuro y bien cerrado.
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Alerta Técnica
Los ácidos grasos omega-3 son inherentemente susceptibles a la oxidación, lo que puede generar compuestos dañinos y anular sus beneficios. Conviene seleccionar productos que garanticen la ausencia de oxidación (bajo TOTOX) y que estén envasados en botellas opacas, idealmente con nitrógeno para desplazar el oxígeno, y que incluyan antioxidantes naturales como la vitamina E. El almacenamiento debe ser siempre en un lugar fresco, oscuro y preferiblemente refrigerado una vez abierto.
La pureza del producto es otro pilar fundamental. Asegúrate de que el aceite de alga esté certificado como libre de metales pesados, PCBs, dioxinas y otros contaminantes ambientales. Marcas de alta calidad suelen proporcionar análisis de terceros que validan la pureza y la concentración de DHA/EPA.
Aunque generalmente seguro, dosis extremadamente altas de DHA/EPA pueden tener un efecto anticoagulante. Siempre se debe adherir a las dosis recomendadas por el fabricante o por un especialista en nutrición funcional.