Semilla de Apio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Grasas | 25 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 33 g |
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Análisis nutricional: Semilla de Apio
La semilla de apio es la semilla diminuta y marrón de la planta de apio, o de una variedad silvestre. Tiene un sabor intenso, amargo y que recuerda al apio, y se usa en sal de apio, encurtidos, salsas, caldos y aliños.
Por cada 100 g aporta unos 480 kcal, 25 g de grasa, 18 g de proteína y 33 g de carbohidratos netos. Solo cabe en cantidades muy pequeñas: se usa por pizcas, y con eso basta. Contiene manganeso y calcio. No rompe el ayuno.
Añade media cucharadita a un aliño, a una ensalada de pollo o a un caldo de carne. Su sabor es muy fuerte, así que empieza con poca cantidad. Guárdala en un frasco cerrado, en un lugar seco y fresco, y lejos de la luz.
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Alerta Técnica
Puede interactuar con fármacos diuréticos, potenciando su efecto, y con anticoagulantes (ej., warfarina) debido a la presencia de cumarinas, aunque en bajas concentraciones, lo que podría aumentar el riesgo de hemorragias. Individuos con alergia conocida al apio, zanahoria o abedul deben evitarla debido al riesgo de reacciones cruzadas.
No se recomienda su uso en dosis elevadas durante el embarazo y la lactancia debido a la falta de datos de seguridad y posibles efectos estimulantes uterinos.