Semilla de Jaca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~185 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~7 g |
| Carbohidratos Netos | ~38 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Semilla de Jaca
La semilla de jaca es la semilla grande del fruto del árbol de jaca (Artocarpus heterophyllus). Se hierve o se asa antes de comerla, y tiene una textura harinosa y un sabor parecido a la castaña.
Por cada 100 g aporta unos 185 kcal, 0,5 g de grasa, 7 g de proteína y 38 g de carbohidratos netos. Con esa cifra no encaja en keto: solo cabe en cantidades muy pequeñas, y lo mejor es evitarla. Contiene manganeso, magnesio y potasio.
En el sur de Asia se usa en guisos y curries. Si quieres un fruto seco con textura parecida, las almendras o las nueces de macadamia encajan mejor. Si la compras, guárdala en la nevera y cocínala siempre antes de comerla.
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Alerta Técnica
La Semilla de Jaca posee un contenido de carbohidratos netos que la hace incompatible con la cetosis nutricional.
Conviene comprender que, a pesar de sus micronutrientes, su perfil macro nutricional la posiciona como un alimento de alto riesgo.