Suero Desmineralizado: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 365 kcal |
| Grasas | 2 g |
| Proteínas | 85 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Suero Desmineralizado
El suero desmineralizado es suero de leche en polvo al que se le ha retirado buena parte de los minerales. Se usa como ingrediente industrial en fórmulas infantiles, helados y productos de repostería. Su sabor es dulce y lácteo.
Los datos indican unos 365 kcal, 2 g de grasa, 85 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos por cada 100 g, lo que lo haría encajar en keto con facilidad. Pero el contenido real de lactosa varía mucho entre productos, así que comprueba la etiqueta. Contiene aminoácidos esenciales, cisteína y leucina.
Si lo compras, elige uno sin azúcares añadidos y mide el polvo con báscula. Mezcla con líquido frío para evitar grumos. Combina bien con un yogur natural entero en una crema espesa.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar lacto-suero desmineralizado de fuentes reputadas que garanticen un proceso de ultrafiltración y desmineralización riguroso. Productos de baja calidad pueden contener mayores trazas de lactosa. La oxidación es otra preocupación; el almacenamiento inadecuado o la exposición prolongada al aire y la luz pueden degradar los péptidos y aminoácidos.
Conviene integrar el lacto-suero desmineralizado dentro de las proporciones macro-nutricionales específicas de la dieta cetogénica individual. Siempre priorice la pureza y la trazabilidad del producto para asegurar sus beneficios óptimos.