Leche de Oveja Desnatada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.8 g |
| Proteínas | 5.5 g |
| Carbohidratos Netos | 4.9 g |
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Análisis nutricional: Leche de Oveja Desnatada
La leche de oveja desnatada es la leche de oveja a la que se le ha retirado casi toda la grasa. Es blanca, de sabor suave y ligeramente dulce, y se bebe sola o se usa para elaborar yogures y quesos frescos.
Por cada 100 g aporta unos 45 kcal, 0,8 g de grasa, 5,5 g de proteína y 4,9 g de carbohidratos netos, casi todos de lactosa. Está en el límite: conviene medir la cantidad, porque un vaso entero suma más de lo que parece. Tiene calcio, fósforo y riboflavina.
Úsala en pequeñas cantidades, por ejemplo en café o en una masa de crepes. Si buscas algo fermentado, mira el qatiq. Una vez abierta, guárdala fría y consúmela en pocos días.
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Alerta Técnica
El consumo de leche de oveja desnatada, a pesar de su bajo contenido graso, presenta un desafío significativo para la **adherencia estricta a la cetosis** debido a su carga de **lactosa**.
Conviene evaluar la **tolerancia individual a la lactosa** y a las proteínas lácteas. Prioriza siempre la **pureza** y el origen de los productos lácteos, optando por opciones de animales alimentados con pasto cuando sea posible, aunque para la versión desnatada, el beneficio de la grasa se pierde.