Queso de Oveja en Manteca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~410 kcal |
| Grasas | ~34g |
| Proteínas | ~27g |
| Carbohidratos Netos | ~1g |
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Análisis nutricional: Queso de Oveja en Manteca
El queso de oveja en manteca es un queso curado de oveja que se conserva sumergido en manteca. Esa grasa lo mantiene tierno y le da un sabor suave, untuoso y algo rancio, muy de la cocina tradicional.
Por cada 100 g aporta unos 410 kcal, 34 g de grasa, 27 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina K2, y rompe el ayuno.
Córtalo en lonchas finas con verduras de hoja y un chorro de aceite de oliva. Retira un poco de manteca antes de comerlo si la prefieres menos grasa. Guárdalo en el frigorífico, tapado. Para comparar, mira el queso chanco.
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Alerta Técnica
El consumo debe ser consciente de la densidad calórica para evitar un superávit energético no deseado en fases de pérdida de peso.
Verificar la calidad de la manteca (evitar hidrogenadas o de origen incierto) y la procedencia de la leche de oveja (preferir pastoreo).
Individuos con sensibilidad documentada a las proteínas lácteas o histaminas deben proceder con cautela, a pesar del bajo contenido de lactosa en quesos curados.