Queso Vidiago: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32g |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
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Análisis nutricional: Queso Vidiago
El queso de Vidiago es un queso asturiano de leche de vaca, de la zona de Llanes, de pasta firme y sabor suave. Se come en tabla, en cuñas o en lonchas.
Por cada 100 g aporta 380 kcal, 32 g de grasa, 24 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Va bien con aguacate y nueces de macadamia, con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Un bloque del tamaño de una baraja de cartas es una ración razonable. Guárdalo envuelto en la nevera. Si no lo encuentras, el manchego curado, el parmesano o el brie sirven.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad de origen del Queso de Vidiago. Prioriza productos de vacas criadas en pastoreo y con prácticas de producción éticas y sostenibles.
Individuos con intolerancia a la lactosa severa o sensibilidad a la caseína deben proceder con cautela. Aunque el proceso de curación reduce la lactosa, no la elimina por completo. Siempre realice una prueba de tolerancia individual al introducir lácteos en su dieta cetogénica.
La densidad calórica del queso es considerable. Un consumo excesivo, incluso de un alimento keto-amigable, puede obstaculizar la pérdida de peso o el mantenimiento, y debe ser gestionado con precisión dentro de su marco calórico diario.