Cotherstone: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Cotherstone
El Cotherstone es un queso inglés de vaca de Teesdale, en el norte de Inglaterra. Su pasta es semiblanda y se desmenuza con facilidad, con un sabor suave, láctico y ligeramente ácido, que gana intensidad con la curación.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 32 g de grasa y 25 g de proteína, de modo que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene calcio, vitamina K2 y vitamina B12.
Sírvelo en cuñas con prosciutto y aceitunas Kalamata, o desmenúzalo sobre un aguacate. Guárdalo en la nevera envuelto en papel encerado.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar Cotherstone de fuentes éticas y de alta calidad, preferentemente de vacas alimentadas con pasto. La calidad del pasto influye directamente en el perfil de ácidos grasos del queso, aumentando el contenido de CLA y omega-3. Evita productos con aditivos innecesarios. Monitorear cualquier señal de sensibilidad digestiva a los lácteos es importante para optimizar sus beneficios.