Queso de Cabra Tietar: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 31 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso de Cabra Tietar
El queso de cabra del Tiétar viene del valle del Tiétar, junto a la sierra de Gredos. Se elabora con leche de cabra y tiene un sabor limpio y algo ácido, con una textura que va de cremosa a firme según la curación.
Cada 100 g trae 1 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 31 g de grasa y 23 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Tiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Va bien templado sobre una cama de espinacas frescas con aceite de oliva virgen extra, o desmenuzado en una tortilla. Consérvalo en la nevera envuelto en papel y sácalo un rato antes para que el sabor se abra.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso de Cabra del Tietar de origen y elaboración artesanal verificados para asegurar la máxima pureza y minimizar la exposición a aditivos o procesos que comprometan su valor nutricional. La calidad de la leche, influenciada por la alimentación de las cabras, impacta directamente en el perfil lipídico y de micronutrientes del queso.
Aunque bajo en lactosa, en individuos con alergia a las proteínas de la leche de cabra, su consumo debe ser evitado. Además, debido a su alta densidad calórica, un consumo desmedido puede llevar a un exceso energético, dificultando objetivos de composición corporal, incluso en una dieta cetogénica.