Queso Sardo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 400 kcal |
| Grasas Totales | 33 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Queso Sardo
El queso sardo es un queso de pasta dura inspirado en los quesos de la isla de Cerdeña. Es firme y de sabor entre dulce y picante, según cuánto tiempo haya madurado, y se usa tanto en tabla como rallado.
Los quesos curados de este tipo suelen aportar muy pocos carbohidratos, y en keto encajan con facilidad; aun así, mira la etiqueta de cada marca. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Rállalo sobre una crema de calabacín, una tortilla o unos huevos revueltos, o córtalo en láminas finas para acompañar fiambres. Si lo compras en cuña, envuélvelo en papel encerado y no en plástico, para que respire.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Sardo de alta calidad, preferentemente de leche cruda y de animales alimentados con pasto (grass-fed). El contenido de sodio es considerable; su consumo debe integrarse en un balance electrolítico global, especialmente en regímenes cetogénicos donde la excreción de sodio puede ser mayor. Para individuos con sensibilidad a las caseínas o alergia a la proteína de la leche, el Queso Sardo, a pesar de su bajo contenido de lactosa, puede provocar reacciones adversas, requiriendo una evaluación individualizada y, si es necesario, su exclusión.