El queso feta es un queso griego en salmuera, elaborado con leche de oveja o de oveja y cabra. Es blanco, desmenuzable, de sabor salado y ligeramente ácido, y la pieza se corta en bloques. Es el queso típico de la ensalada griega.

Por cada 100 g aporta 1,2 g de carbohidratos netos, 264 kcal, 21 g de grasa y 14 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, riboflavina (B2) y fósforo.

Desmenúzalo sobre espinacas con aceitunas Kalamata y aceite de oliva virgen extra, o hornéalo en unos mini quiches de espinacas y feta. Como ya es salado, ajusta la sal del plato. Guárdalo en su salmuera, en la nevera.

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