El kwai muk (Artocarpus hypargyreus) es un árbol del sur de China emparentado con la yaca. Su fruto, de piel marrón y pulpa dulce, se come fresco en su zona de origen y es poco conocido fuera de ella.

Su contenido de carbohidratos es alto y su índice glucémico, también, así que en keto lo más sensato es evitarlo, o limitarlo a un bocado suelto contado dentro del día. Contiene vitamina C, potasio y manganeso, y rompe el ayuno.

Es un producto de difícil acceso, así que si lo encuentras, mira que indique su origen. Para una fruta con menos carbohidratos, las fresas o las frambuesas en pequeñas cantidades, con aguacate o aceite MCT, dan un resultado parecido. Para un toque ácido, usa un chorrito de limón.

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