Baya de Vino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 53 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 5.4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Baya de Vino
La baya de vino (Rubus phoenicolasius), también llamada frambuesa japonesa, es una zarza originaria de Asia. Da frutos rojos y brillantes, cubiertos de pelillos pegajosos, de sabor dulce y ácido, parecido al de la frambuesa. Se come fresca o en mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 5,4 g de carbohidratos netos y 53 kcal, con 0,7 g de grasa y 1,2 g de proteína. En keto entra con ración medida, contada dentro del día. Tiene índice glucémico bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y manganeso.
Un puñado sobre yogur griego entero con nueces de macadamia es un postre fácil. Si te gusta el contraste, prueba también la calabaza cidra en un plato salado. Guárdala en la nevera y consúmela pronto.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar bayas de vino de origen orgánico certificado. Dada su delicada naturaleza, la oxidación post-cosecha puede degradar su contenido de polifenoles; se recomienda el consumo fresco o la congelación rápida para preservar su potencia fitoquímica.
Aunque su índice glucémico es bajo, la moderación en la porción es clave. La monitorización individual es aconsejable.