El majuelo es el fruto del espino blanco (Crataegus monogyna), un arbusto muy común en setos de Europa. Las majuelas son bayas rojas y pequeñas, de pulpa harinosa y sabor suave, con un hueso en el centro. Se comen frescas, pero sobre todo se usan en mermeladas, jaleas y licores.

Por cada 100 g aporta unos 9 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. En keto entra con ración medida, así que conviene contarlo dentro de los carbohidratos del día. Rompe el ayuno y su IG es bajo. Contiene vitamina C.

Si lo usas en cocina, prueba a infusionarlo en un caldo ligero o a añadir unas pocas bayas a un guiso de caza. Recógelo o cómpralo bien maduro y consúmelo en pocos días.

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