Schisandra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 340 kcal |
| Grasas | 13 g |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos Netos | 38 g |
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Análisis nutricional: Schisandra
La schisandra (Schisandra chinensis) es una trepadora de Asia oriental que da bayas rojas, de sabor muy particular. En China se le atribuyen cinco sabores a la vez: ácido, salado, amargo, dulce y picante. Se usa seca en infusiones y en polvo.
Por cada 100 g de bayas secas aporta 38 g de carbohidratos netos y 340 kcal, con 13 g de grasa y 6 g de proteína. Por ese contenido, en keto solo caben cantidades muy pequeñas, como una pizca en una infusión. Contiene lignanos (schisandrinas), vitamina C y vitamina E.
Lo más práctico es usarla en infusión, con unas pocas bayas en agua caliente, sin azúcar ni miel. Si compras el polvo, elige uno de un solo ingrediente. Guarda las bayas secas en un frasco cerrado, lejos de la humedad y de la luz.
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Alerta Técnica
La pureza del extracto de Schisandra es importante. Busca productos estandarizados en schisandrinas (ej. 9%) para asegurar potencia y evitar contaminantes. La oxidación de los lignanos es mínima si se almacena correctamente, pero la degradación puede ocurrir en extractos mal formulados.
Aunque generalmente bien tolerada, dosis elevadas pueden interactuar con fármacos metabolizados por el citocromo P450, requiriendo precaución y consulta médica en individuos medicados.