Rollitos Cetogénicos de Roast Beef con Mostaza Dijon y Rúcula
Los rollitos de roast beef son un bocado frío de los de picar sin cocinar nada: lonchas finas de carne rellenas de queso crema, un toque de mostaza Dijon, rúcula y pepinillo. Sabe cremoso, picante y fresco a la vez, y se monta en un momento. Va muy bien de entrante o para llevar en una fiambrera.
Aquí no hay pan ni tortilla: la carne hace de envoltorio y el queso crema aporta la untuosidad. Cada ración se queda en 1.5 g de carbohidratos netos. Enróllalos bien apretados y cierra con un palillo. Si te gustan los rollitos, prueba también los rollitos de pollo envueltos en tocino crujiente.
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- 200 gramos de roast beef magro en lonchas finas
- 60 gramos de queso crema entero (full fat)
- 30 ml de mostaza Dijon de calidad
- 60 gramos de rúcula fresca
- 30 gramos de pepinillos dill en rodajas finas
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- En un cuenco mediano, combine los 60 gramos de queso crema entero con los 30 ml de mostaza Dijon. Sazone con los 2 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra recién molida. Mezcle vigorosamente hasta obtener una pasta homogénea.
- Extienda cada loncha de roast beef sobre una superficie limpia y plana. Asegúrese de que no se superpongan excesivamente.
- Con una espátula pequeña o el dorso de una cuchara, unte una capa fina y uniforme de la mezcla de queso crema y mostaza sobre cada loncha de roast beef preparada. Evite los bordes para facilitar el enrollado.
- Coloque aproximadamente 15 gramos de rúcula y 7-8 gramos de pepinillos en rodajas finas sobre el tercio inferior de cada loncha de roast beef preparada.
- Comenzando desde el extremo donde están los ingredientes, enrolle cuidadosamente cada loncha de roast beef de forma ajustada. Si es necesario, puede asegurar los rollitos con un palillo.
- Sirva inmediatamente. Para una presentación óptima, puede cortar cada rollito por la mitad en diagonal antes de emplatar.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 18g |
| Proteínas | 28g |
| Carbohidratos Netos | 1.5g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala los Rollitos Cetogénicos de Roast Beef con Mostaza Dijon y Rúcula como una opción nutritiva y deliciosa para tu estilo de vida cetogénico. Con un equilibrio perfecto de proteínas de alta calidad del roast beef, grasas y una mínima cantidad de carbohidratos netos, esta receta te mantendrá saciado y energizado. Es la prueba de que la comida keto puede ser fácil, rápida y llena de sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el roast beef?
Sí, puedes usar pavo, jamón serrano o salmón ahumado. Asegúrate de que sean bajos en carbohidratos y sin azúcares añadidos.¿Cómo los almaceno?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. La rúcula puede ablandarse un poco, pero seguirán deliciosos.¿Son buenos para la preparación de comidas (meal prep)?
¡Absolutamente! Son perfectos para almuerzos o meriendas rápidas. Prepáralos con antelación y disfruta de una opción cetogénica conveniente.¡Guarda tus recetas favoritas!
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