Pollo Entero: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g (cocido) |
|---|---|
| Calorías | ~230 kcal |
| Grasas Totales | ~14g |
| Proteínas | ~28g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
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Análisis nutricional: Pollo Entero
El pollo entero es el ave completa, con piel y huesos. Es la base de platos tan comunes como el pollo asado, el caldo o el pollo al horno con hierbas, y permite aprovechar carne, piel y huesos en una sola compra.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 230 kcal, con 14 g de grasa y 28 g de proteína, así que encaja en keto con total facilidad. Contiene niacina, selenio y vitamina B6. Una pechuga pequeña o un muslo sin hueso es una ración razonable.
Déjalo con la piel para que el asado quede jugoso y dorado. Prueba esta receta de pollo asado en cazuela de barro con hierbas, y con los huesos prepara luego un caldo de ave casero.
Alerta Técnica
Riesgo de Oxidación Lipídica: La cocción a altas temperaturas, especialmente al freír o asar en exceso, puede oxidar las grasas del pollo. Opta por cocciones lentas o al vapor.
Impacto de la Calidad del Origen:Prioriza siempre el pollo de pastoreo orgánico certificado.
Aditivos en Productos Procesados: