Tomate Negro de Crimea: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 2.7 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tomate Negro de Crimea
El tomate negro de Crimea es una variedad antigua de origen ruso. Tiene la piel de un rojo oscuro con tonos marrones y verdosos, y la carne jugosa, dulce y con un punto salino. Es un tomate para comer crudo, en ensalada o en rodajas gruesas con aceite de oliva.
Por cada 100 g aporta 18 kcal, 0,2 g de grasa, 0,9 g de proteína y 2,7 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es bajo, aunque rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.
Su piel es fina y se estropea pronto, así que cómpralo en pocas cantidades y usa los ejemplares más blandos en salsa. Combina con unos espárragos blancos con vinagreta suave casera. Guárdalo a temperatura ambiente, lejos del sol directo.
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Alerta Técnica
Aunque generalmente seguro, individuos con sensibilidad conocida a las solanáceas (familia del tomate) podrían experimentar reacciones. Conviene consumir tomates maduros, ya que los inmaduros tienen mayores concentraciones de solanina.