Ají Molido: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 318 kcal |
| Grasas | 17.3 g |
| Proteínas | 12.0 g |
| Carbohidratos Netos | 28.6 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ají Molido
El ají molido es un polvo de chiles secos (Capsicum) triturados, de color rojo anaranjado y picor variable. Es un condimento básico en Sudamérica, donde se usa en adobos, chimichurri, empanadas, carnes asadas y huevos. Se agrega en pellizcos, nunca a cucharadas.
Por cada 100 g aporta unos 28,6 g de carbohidratos netos y 318 kcal, con 17,3 g de grasa y 12 g de proteína. Con ese número solo encaja en cantidades muy pequeñas, algo que se cumple de forma natural porque se usa por pizcas. Contiene vitamina C, vitamina B6 y potasio; su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Espolvoréalo sobre unos huevos endiablados o mézclalo en el adobo de una carne. Guárdalo bien cerrado, lejos de la luz y del calor, para que conserve color y picor.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar ají molido de origen orgánico y de alta calidad para evitar la presencia de micotoxinas, pesticidas o metales pesados. La pureza del ingrediente es importante. Almacenar en un lugar fresco y oscuro es importante.