Pudín keto espeso de semillas de lino y crema de cacahuete natural
Un pudín espeso de semillas de lino molidas con crema de cacahuete natural y vainilla. Tiene una textura densa y cremosa, entre natillas y gachas, con un sabor intenso a cacahuete. Se prepara en un momento, se deja reposar en la nevera y está listo para el desayuno o para un postre rápido.
Encaja en keto porque la base es lino molido y leche de almendras sin azúcar, y la crema de cacahuete es 100% cacahuete. Cada ración deja 3 g de carbohidratos netos. Remueve bien para que el lino se hidrate por igual y déjalo reposar hasta que espese. Añade unas nueces o unas virutas de coco sin azúcar por encima.
- 30 gramos de semillas de lino molidas
- 40 gramos de crema de cacahuete natural (100% cacahuete)
- 120 mililitros de leche de almendras sin azúcar
- 10 gramos de eritritol granulado
- 2.5 mililitros de extracto de vainilla puro
- 0.5 gramos de sal marina fina
- En un recipiente hermético con una capacidad mínima de 250 ml, combine 30 gramos de semillas de lino molidas, 10 gramos de eritritol granulado y 0.5 gramos de sal marina fina. Mezcle con una cuchara hasta obtener una distribución homogénea de los componentes secos.
- Incorpore 40 gramos de crema de cacahuete natural, 120 mililitros de leche de almendras sin azúcar y 2.5 mililitros de extracto de vainilla puro. Utilice una espátula o cuchara para integrar todos los ingredientes. El objetivo es una mezcla uniforme sin grumos de lino o cacahuete.
- Cierre el recipiente de forma hermética. Agite vigorosamente durante 30 segundos para asegurar una emulsión completa y una hidratación inicial de las semillas de lino. Alternativamente, utilice una batidora de mano a baja velocidad durante 15 segundos.
- Refrigere el pudín a una temperatura de 4°C durante un mínimo de 240 minutos (4 horas). Para una consistencia óptima y máxima gelificación, se recomienda refrigerar durante 8 horas o preferiblemente toda la noche. Esto permite que las semillas de lino absorban completamente el líquido y desarrollen la textura espesa deseada.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 395 kcal | 32 g | 18 g | 3 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas y chefs cetogénicos de Ketocis avala esta formulación por su rigurosa adherencia a los principios de la dieta keto. Cada ingrediente ha sido seleccionado por su perfil macro y micronutricional.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la vida útil óptima de este pudín keto?
Este pudín se conserva refrigerado a 4°C en un recipiente hermético durante un período máximo de 3 días.
¿Es posible sustituir la crema de cacahuete por otro ingrediente?
Sí, puede sustituir la crema de cacahuete por crema de almendras natural o crema de nueces de macadamia. Asegúrate de que el producto sea 100% fruto seco, sin azúcares añadidos ni aceites hidrogenados, para mantener el perfil cetogénico y la densidad nutricional.
¿Cómo puedo modificar la consistencia del pudín si lo prefiero más o menos espeso?
Para un pudín más espeso, reduzca la cantidad de leche de almendras a 100 mililitros. Si prefiere una consistencia ligeramente más fluida, incremente la leche de almendras a 140 mililitros. Ajuste siempre en incrementos de 10-20 mililitros para mantener el equilibrio de sabor y macros.
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