Batido de leche de nueces macadamia con cacao amargo puro y hielo picado
Un batido frío de leche de nueces macadamia con cacao amargo y hielo picado. Tiene un sabor a chocolate puro, bastante intenso, y una textura cremosa gracias a la macadamia y a una pizca de goma xantana. Va bien como merienda, como postre rápido o para las tardes de calor.
Es keto porque la leche de macadamia no lleva azúcar y el cacao es amargo, sin endulzar: la ración suma 4,1 g de carbohidratos netos. El eritritol es opcional, para quien lo prefiera más dulce. Bate el hielo al final, durante unos segundos, y sírvelo enseguida. Con una cucharada de nata montada por encima parece un postre.
- 250 mililitros de leche de nueces macadamia sin azúcares añadidos
- 15 gramos de cacao amargo puro en polvo (100% sin azúcar)
- 120 gramos de hielo picado
- 2 gramos de eritritol granulado (opcional, para paladares sensibles)
- 0.5 gramos de sal marina fina
- 0.5 gramos de goma xantana (para textura)
- Pesar 15 gramos de cacao amargo puro en polvo y 2 gramos de eritritol granulado (si se usa).
- Medir 250 mililitros de leche de nueces macadamia sin azúcares añadidos.
- Pesar 0.5 gramos de sal marina fina y 0.5 gramos de goma xantana.
- Incorporar en una licuadora de alta potencia el cacao amargo, el eritritol (si aplica), la sal marina, la goma xantana y la leche de nueces macadamia.
- Procesar a velocidad media-alta durante 30 segundos exactos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir 120 gramos de hielo picado a la licuadora.
- Licuar a máxima potencia durante 60 segundos exactos, o hasta que el hielo esté completamente integrado y la mezcla adquiera una consistencia cremosa y fría.
- Verter inmediatamente en un vaso de 300 ml y consumir. La temperatura óptima de consumo es de 2°C a 4°C.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 95 kcal | 7.5 g | 3.2 g | 4.1 g |
Nota nutricional
Desde el equipo de nutricionistas y chefs cetogénicos de Ketocis, validamos este batido como una opción superior para la nutrición macro-precisa. Nuestra formulación se basa en la ciencia de la nutrición cetogénica para ofrecer un aporte energético sostenido y un equilibrio perfecto de micronutrientes esenciales.
Preguntas Frecuentes
¿Es este batido apto para la fase de inducción keto?
Sí, con 4.1 gramos de carbohidratos netos por porción, este batido se alinea perfectamente con los requerimientos de la fase de inducción de la dieta cetogénica, siempre que se mantenga el consumo total de carbohidratos diarios por debajo de 20 gramos.
¿Puedo ajustar el dulzor del batido?
Absolutamente. La adición de 2 gramos de eritritol es una sugerencia para equilibrar el amargor del cacao puro.¿Cuál es la importancia de la goma xantana en esta preparación?
La goma xantana, utilizada en una proporción precisa de 0.5 gramos, es importante para proporcionar una textura sedosa y una viscosidad adecuada al batido, emulando la sensación de un batido más denso sin añadir carbohidratos. Su omisión resultará en una bebida más líquida.
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