Rodaballo al horno con rodajas de tomate natural y tomillo
El rodaballo al horno es una opción culinaria de precisión, esencial en cualquier protocolo nutricional cetogénico. Esta preparación maximiza la densidad de nutrientes y los perfiles de macronutrientes, con un enfoque en grasas saludables y proteínas de alta calidad. La inclusión estratégica de tomate y tomillo aporta un espectro fitoquímico sin comprometer la cetosis.
- 400 gramos de rodaballo fresco (2 filetes de 200g cada uno)
- 150 gramos de tomate fresco (1 tomate mediano), en rodajas de 0.5 cm
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de tomillo fresco (aproximadamente 3 ramas pequeñas)
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 10 gramos de ajo fresco (2 dientes medianos), finamente laminado
- Precaliente el horno a 200°C (390°F) con calor arriba y abajo.
- Seque meticulosamente los filetes de rodaballo con papel de cocina. Sazone cada filete uniformemente con 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra.
- Lamine el ajo finamente. Deshoje el tomillo fresco. Corte el tomate en rodajas uniformes de 0.5 cm de grosor.
- Disponga los filetes de rodaballo en una bandeja de horno forrada con papel de horneado. Coloque las rodajas de tomate sobre y alrededor del pescado. Esparza el ajo laminado y las hojas de tomillo fresco por toda la bandeja. Rocíe uniformemente los 30 ml de aceite de oliva virgen extra sobre todos los ingredientes.
- Hornee durante exactamente 15 minutos. El rodaballo estará cocido a la perfección cuando las láminas de carne se separen con facilidad. Sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Grasas | 18g |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos Netos | 1.5g |
Aviso Médico
El equipo Ketocis avala esta exquisita receta de Rodaballo al horno como una opción magnífica para tu dieta cetogénica. Con su alto contenido en proteínas de calidad, grasas saludables del aceite de oliva y un aporte mínimo de carbohidratos netos del tomate y el tomillo, es una comida completa y nutritiva que te ayudará a mantener la cetosis sin esfuerzo. Disfruta de la frescura del mar y los sabores mediterráneos en un plato que cuida tu bienestar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el rodaballo por otros pescados blancos bajos en carbohidratos como la merluza, el bacalao o el lenguado. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el grosor del filete.¿Es el tomate apto para la dieta keto?
El tomate se puede consumir con moderación en la dieta keto. Aunque contiene carbohidratos, las rodajas finas utilizadas en esta receta aportan una cantidad mínima de carbohidratos netos que encaja perfectamente en tu ingesta diaria.¿Cómo puedo aumentar el contenido de grasa en esta receta?
Para incrementar las grasas saludables, puedes rociar una mayor cantidad de aceite de oliva virgen extra antes de hornear, añadir unas lonchas de aguacate al servir o acompañar con una salsa de mantequilla derretida con hierbas.¡Potencia tu Biohacking!
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