Rábanos horneados enteros con mantequilla y hierbas provenzales
Cuando se hornean, los rábanos pierden su picor y se vuelven tiernos y suaves, con un sabor que recuerda un poco a la patata nueva. Aquí van bañados en mantequilla derretida con hierbas provenzales y ajo en polvo. Son una guarnición sencilla para carnes asadas.
Sustituyen a las patatas en un plato clásico de horno, y por eso la ración se queda en 3.5 g de carbohidratos netos. Elige rábanos de tamaño parecido y déjalos enteros para que se hagan por igual. Sírvelos calientes con la mantequilla de la bandeja por encima y una pizca de pimienta recién molida.
- 500 gramos de rábanos pequeños o medianos, limpios y sin hojas
- 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- 10 gramos de hierbas provenzales secas
- 5 gramos de sal marina fina
- 2.5 gramos de pimienta negra recién molida
- 5 gramos de ajo en polvo
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius (392 grados Fahrenheit). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lave y seque los rábanos. Recorte los extremos de las raíces y los tallos. Manténgalos enteros.
- En un bol grande, combine los rábanos preparados con la mantequilla derretida, las hierbas provenzales, la sal marina, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcle meticulosamente hasta que los rábanos estén uniformemente cubiertos.
- Extienda los rábanos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurando que no se superpongan para una cocción óptima.
- Hornee durante 20 a 25 minutos. A los 10 minutos de cocción, remueva los rábanos para asegurar un dorado uniforme. El objetivo es una textura tierna al tenedor.
- Retire del horno y sirva inmediatamente.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Grasas | 13 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
Nota nutricional
Desde el equipo de Ketocis, avalamos esta receta como una joya culinaria para tu dieta cetogénica. Los rábanos, a menudo subestimados, se transforman al hornearse en una alternativa baja en carbohidratos increíblemente satisfactoria a las patatas, mientras que la mantequilla y las hierbas provenzales elevan el perfil de grasas y sabor. Es una opción exquisita para mantener la cetosis sin sacrificar el placer de comer, aportando fibra y micronutrientes esenciales. ¡Una prueba obligada para cualquier entusiasta keto!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla por otra grasa?
Sí, puedes usar aceite de oliva virgen extra, ghee o aceite de aguacate para mantener el perfil keto y añadir un sabor diferente.¿Los rábanos horneados realmente saben bien?
¡Absolutamente! El horneado transforma los rábanos, suavizando su picor y resaltando un sabor dulce y terroso que sorprende gratamente, similar a las patatas asadas pero sin los carbohidratos.¿Puedo usar otras hierbas en lugar de las provenzales?
Por supuesto. El tomillo, el romero fresco, el orégano o una mezcla de hierbas italianas también funcionan muy bien y ofrecen perfiles de sabor distintos pero igualmente deliciosos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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