Pollo deshebrado mezclado con mayonesa de aceite de aguacate y apio
Como Chef Ejecutivo con un enfoque riguroso en la dieta Keto y la optimización macro, esta preparación de pollo deshebrado es un pilar fundamental. Es una solución práctica, alta en grasas saludables y proteína, diseñada para nutrir sin comprometer la cetosis. La precisión en cada componente garantiza un perfil nutricional impecable y un sabor que satisface.
- 600 gramos de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
- 150 gramos de mayonesa de aceite de aguacate (sin azúcares añadidos)
- 100 gramos de apio fresco, picado finamente (aproximadamente 2 tallos medianos)
- 15 mililitros de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
- 5 gramos de mostaza Dijon (sin azúcares añadidos)
- 2 gramos de sal marina fina
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
- Si el pollo no está cocido: Precalentar el horno a 180°C. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Cocinar durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C. Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Deshebrar el pollo con precisión en fibras de 2-3 cm de longitud.
- Lavar y secar meticulosamente el apio. Picar finamente los tallos en trozos de 3 milímetros, asegurando una uniformidad en la textura crujiente.
- En un bol de acero inoxidable, combinar el pollo deshebrado, la mayonesa de aceite de aguacate, el apio picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal marina y la pimienta negra.
- Con una espátula de silicona, integrar los ingredientes con movimientos envolventes hasta que el pollo esté completamente cubierto y todos los componentes se hayan mezclado de manera homogénea. Evitar mezclar en exceso para preservar la textura.
- Cubrir el bol con film transparente y refrigerar a 4°C durante un mínimo de 15 minutos. Este paso es crucial para que los sabores se desarrollen y fusionen de manera óptima, y para asegurar una temperatura de servicio adecuada.
- Proteína: 25 gramos
- Fibra: 1 gramo
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 436 kcal |
| Grasas | 29 g |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
Aviso Médico
El equipo Ketocis avala esta deliciosa receta de pollo deshebrado con mayonesa de aguacate y apio como una opción estrella para tu dieta cetogénica. Su combinación perfecta de grasas saludables, proteínas de alta calidad y un mínimo de carbohidratos netos, la convierte en un plato ideal para mantener la saciedad, optimizar tu energía y disfrutar de un sabor excepcional sin salir de cetosis. ¡Nutrición inteligente y deliciosa al alcance de tu mano!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar mayonesa normal?
No es recomendable. La mayonesa de aceite de aguacate es superior por su perfil de grasas saludables y ausencia de aceites vegetales inflamatorios, crucial para mantener la cetosis.¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Para variar el sabor, puedes incorporar hierbas frescas (perejil, cilantro), especias (pimentón, ajo en polvo) o incluso un poco de cebolla o pimiento verde finamente picado, siempre controlando los carbohidratos.¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta preparación?
Guardada en un recipiente hermético en el refrigerador, esta ensalada de pollo keto se mantiene fresca y deliciosa por 3 a 4 días.¡Potencia tu Biohacking!
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