Pastelitos de carne picada de res en moldes individuales keto
La eficiencia nutricional es clave en la dieta cetogénica. Presentamos una solución culinaria precisa: pastelitos de carne picada de res, formulados para optimizar sus
- 600 gramos de carne picada de res (80/20)
- 1 huevo grande
- 30 gramos de harina de almendras
- 60 ml de caldo de res sin azúcar
- 50 gramos de cebolla blanca picada finamente
- 10 gramos de ajo picado finamente
- 5 gramos de perejil fresco picado
- 8 gramos de sal marina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 3 gramos de pimentón dulce
- 2 gramos de tomillo seco
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de chicharrones de cerdo triturados finamente (opcional, para topping)
- Precaliente el horno a 190°C (375°F). Prepare una bandeja de muffins de 6 cavidades, forrándolas con capacillos de papel o silicona para evitar adherencias.
- En una sartén pequeña, caliente 15 ml de aceite de oliva a fuego medio. Añada 50 gramos de cebolla picada y 10 gramos de ajo picado. Sofría durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- En un bol grande, combine 600 gramos de carne picada de res, el sofrito de cebolla y ajo enfriado, 1 huevo grande, 30 gramos de harina de almendras, 60 ml de caldo de res, 5 gramos de perejil picado, 8 gramos de sal marina, 2 gramos de pimienta negra, 3 gramos de pimentón dulce y 2 gramos de tomillo seco. Mezcle con las manos hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente distribuidos, sin sobremezclar.
- Divida la mezcla de carne en 6 porciones iguales (aproximadamente 120-125 gramos cada una). Forme cada porción en un pastelito» compacto y colóquelo en las cavidades preparadas de la bandeja de muffins. Presione suavemente para asegurar una forma uniforme.
- Opcionalmente, espolvoree 50 gramos de chicharrones de cerdo triturados sobre la superficie de cada pastelito para una textura crujiente.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna de los pastelitos alcance los 71°C (160°F). La superficie debe estar dorada y crujiente.
- Retire del horno y deje reposar en la bandeja durante 5 minutos antes de servir. Este paso es crucial para que los jugos se redistribuyan, mejorando la textura y el sabor.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción (aprox.) |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Aviso Médico
Desde el equipo de expertos en nutrición de Ketocis, avalamos estos Pastelitos de carne picada de res en moldes individuales como una opción excepcional para tu dieta keto. Su formulación es rica en proteínas y grasas saludables, fundamentales para mantener la saciedad y la energía, mientras que su bajísimo contenido en carbohidratos netos asegura que permanezcas en cetosis. Son increíblemente fáciles de preparar, versátiles y perfectos para cualquier comida del día, ofreciendo una solución práctica y deliciosa para el estilo de vida keto. ¡Una elección inteligente para nutrir tu cuerpo!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la carne de res por otra carne?
Sí, puedes usar carne molida de cerdo, pavo o una mezcla. Ajusta los tiempos de cocción si usas carnes con menor contenido de grasa, ya que podrían secarse más rápido.¿Cuánto tiempo se conservan en el refrigerador?
Los pastelitos de carne se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Son perfectos para la preparación de comidas semanales.¿Se pueden congelar estos pastelitos?
¡Absolutamente! Una vez cocidos y enfriados completamente, puedes congelarlos individualmente. Para recalentar, descongela en el refrigerador y luego calienta en el horno o microondas.¡Potencia tu Biohacking!
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