Huevos al plato horneados con sobrasada casera y queso fundido
La precisión es clave en la dieta cetogénica. Esta receta de huevos al plato horneados, realzada con la riqueza de la sobrasada casera y el queso fundido, ha sido diseñada para entregar un perfil macro nutricional óptimo. Un plato robusto, bajo en carbohidratos y elevado en grasas saludables, ideal para iniciar el día o como cena reparadora. La metodología es directa, el resultado, impecable.
- 4 huevos grandes
- 60 gramos de sobrasada casera de cerdo, sin azúcares añadidos
- 60 gramos de queso mozzarella rallado (o provolone, emmental), con un contenido graso superior al 40%
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra, primera prensada en frío
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 5 gramos de perejil fresco picado, para garnish
- Precalentamiento: Iniciar el precalentamiento del horno a una temperatura de 180°C con la función de calor arriba y abajo.
- Preparación Base: Distribuir 5 ml de aceite de oliva virgen extra de manera uniforme en la base de dos cocottes o ramekins individuales, cada uno de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Disposición de Sobrasada: Repartir 30 gramos de sobrasada casera en el fondo de cada recipiente, extendiéndola ligeramente para crear una base aromática.
- Incorporación de Huevos: Cascar con precisión 2 huevos grandes en cada cocotte, asegurando que las yemas permanezcan intactas sobre la capa de sobrasada.
- Cobertura de Queso: Distribuir uniformemente 30 gramos de queso mozzarella rallado sobre los huevos en cada recipiente.
- Sazonado: Sazonar cada cocotte con 1 gramo de sal marina fina y 0.5 gramos de pimienta negra recién molida, ajustando al paladar si es necesario, pero manteniendo la consistencia.
- Horneado Controlado: Introducir ambos recipientes en el horno precalentado. Hornear durante un periodo de 10 a 12 minutos. El objetivo es obtener claras completamente cuajadas y yemas con una consistencia líquida o semilíquida. Monitorizar para evitar cocción excesiva.
- Servicio Final: Retirar del horno con cautela. Espolvorear 2.5 gramos de perejil fresco picado sobre cada ración. Servir de inmediato para apreciar la textura óptima.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 500 kcal |
| Grasas | 43 g |
| Proteínas | 29 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Aviso Médico
El equipo Ketocis avala esta receta como una opción estelar para tu dieta cetogénica. Con su alto contenido en grasas saludables y proteínas de calidad provenientes de los huevos, la sobrasada y el queso, te proporcionará una saciedad duradera y la energía que necesitas, manteniendo tus carbohidratos netos al mínimo. ¡Una delicia nutritiva que apoya tus objetivos cetogénicos!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la sobrasada?
Sí, puedes usar chorizo keto, panceta o jamón serrano, asegurándote de que sean bajos en carbohidratos.¿Qué quesos son ideales para esta receta?
Cualquier queso bajo en carbohidratos como mozzarella, cheddar, gouda o emmental funcionará perfectamente para fundir.¿Es esta receta apta para cualquier comida del día?
Absolutamente. Es una opción nutritiva y saciante que es perfecta para un desayuno contundente, un almuerzo rápido o una cena ligera.¡Potencia tu Biohacking!
Para guardar recetas y monitorear tu estado metabólico, regístrate GRATIS en nuestra app.