Galletas Cetogénicas de Mantequilla de Cacahuete en 3 Ingredientes
Estas galletas se hacen con muy pocos ingredientes: mantequilla de cacahuete, edulcorante, huevo y sal. La masa se forma en un minuto, se marca con un tenedor y se hornea. Quedan con textura arenosa, con sabor intenso a cacahuete. Son un capricho sencillo para el café o la merienda.
No llevan harina ni azúcar, y cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Usa una mantequilla de cacahuete 100 % cacahuete, sin azúcares añadidos. Déjalas enfriar en la bandeja antes de moverlas, porque se rompen si están calientes. Si prefieres un toque de chocolate, prueba las galletas keto con chispas de chocolate oscuro.
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- 250 gramos de mantequilla de cacahuete natural (100% cacahuete, sin azúcares ni aceites añadidos)
- 75 gramos de edulcorante granulado (eritritol puro o mezcla de eritritol y monk fruit)
- 1 huevo grande (aproximadamente 50 gramos sin cáscara)
- 1 gramo de sal marina fina (una pizca precisa para potenciar el sabor)
- Precaliente el horno a 175°C. Forre una bandeja para hornear de 30×40 cm con papel vegetal.
- En un bol mediano, combine los 250 gramos de mantequilla de cacahuete, los 75 gramos de edulcorante, el huevo grande y el gramo de sal marina. Mezcle vigorosamente con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La masa será densa y uniforme.
- Con una cuchara de postre o una báscula de precisión, tome porciones de masa de 20 gramos cada una. Forme esferas y colóquelas sobre la bandeja preparada, manteniendo una separación de 3 centímetros entre cada una. Presione suavemente cada esfera con un tenedor para crear el patrón clásico de rejilla.
- Hornee a 175°C durante 13 minutos exactos. Las galletas deben tener los bordes ligeramente dorados y estar firmes al tacto, aunque el centro puede parecer aún blando. Se solidificarán completamente al enfriarse.
- Retire la bandeja del horno. Deje enfriar las galletas en la propia bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas con sumo cuidado a una rejilla metálica para que enfríen por completo. Este paso es crucial para su estructura final.
- Fibra Alimentaria: 1 gramo
Información Nutricional
| Nutriente | Por Galleta |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala estas Galletas Cetogénicas de Mantequilla de Cacahuete como una opción excepcional para tu dieta keto. Su simplicidad de 3 ingredientes garantiza que cualquiera pueda prepararlas, mientras que su perfil nutricional (bajo en carbohidratos netos y rico en grasas) las convierte en el snack perfecto para saciar antojos sin salir de cetosis. ¡Disfruta de un postre sin culpa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de mantequilla de cacahuete?
No, es importante utilizar mantequilla de cacahuete natural sin azúcares añadidos ni aceites hidrogenados.
¿Qué edulcorantes cetogénicos son adecuados?
Puedes usar eritritol, stevia, monk fruit o una mezcla de ellos. Asegúrate de ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor y las instrucciones del edulcorante que elijas.
¿Cómo debo almacenar las galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o en el refrigerador hasta por 10 días para prolongar su frescura.
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