Corvina al Horno Sencilla con Cama de Calabacín en Rodajas Finas
Corvina al horno sobre una cama de calabacín en rodajas finas, con ajo, limón y aceite de oliva. El pescado queda jugoso y el calabacín absorbe sus jugos. Es una cena fácil que se monta en una sola bandeja y apenas ensucia.
Es keto porque el calabacín hace de guarnición en lugar de patatas: unos 1 g neto por ración. Corta el calabacín fino y parejo para que se haga a la vez que el pescado. Hornea hasta que la corvina esté opaca. Si prefieres otra guarnición de calabacín, mira estos bastones de calabacín crujientes al horno.
Relacionado: Rodaballo Cetogénico al Horno sobre Cama de Pimientos y Cebolla.
- 400 gramos de filetes de corvina (2 unidades de 200g)
- 300 gramos de calabacín (1 unidad mediana)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de jugo de limón (1/2 limón exprimido)
- 5 gramos de ajo picado finamente (1 diente)
- 3 gramos de sal marina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 5 gramos de perejil fresco picado (para guarnición)
- Precaliente el horno a una temperatura de 200°C (392°F). La estabilidad térmica es clave.
- Lave y proceda a cortar el calabacín en rodajas de 2 a 3 milímetros de grosor. Disponga las rodajas de manera uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocíe con 15 ml de aceite de oliva, sazone con 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra.
- Seque meticulosamente los filetes de corvina con papel de cocina. Sazónelos por ambos lados con los 2 gramos restantes de sal marina, los 0.5 gramos restantes de pimienta negra y los 5 gramos de ajo picado.
- Coloque los filetes de corvina sazonados directamente sobre la cama de calabacín preparada. Rocíe la corvina con los 15 ml restantes de aceite de oliva y los 30 ml de jugo de limón.
- Hornee la preparación durante un periodo de 18 a 20 minutos a 200°C (392°F). La cocción finaliza cuando el pescado presenta una opacidad uniforme y se deshoja sin resistencia con un tenedor.
- Sirva la corvina y el calabacín asado inmediatamente. Espolvoree los 5 gramos de perejil fresco picado para un toque aromático y visual.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Ración |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 22.5 g |
| Proteínas | 37 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala con entusiasmo esta receta de Corvina al Horno Sencilla. Es una opción culinaria impecable para tu estilo de vida cetogénico, ofreciendo una combinación magistral de proteínas de alta calidad, grasas esenciales y un contenido prácticamente nulo de carbohidratos netos. La corvina, fuente magra y deliciosa, junto al calabacín, bajo en carbohidratos y rico en fibra, constituyen una sinergia perfecta para mantenerte en cetosis, nutrir tu cuerpo y deleitar tu paladar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes sustituir la corvina por salmón, bacalao o merluza, asegurándote de ajustar los tiempos de cocción según el grosor del filete.¿Es necesario pelar el calabacín?
No es necesario pelar el calabacín. La piel es comestible y contiene fibra y nutrientes. Simplemente lávalo bien antes de cortarlo en rodajas finas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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