Batido de apio espinaca y zumo de medio limón
Un batido verde y fresco de apio, espinaca, zumo de limón y jengibre. Sabe a hierba y a limón, con el fondo picante del jengibre, y se bebe bien frío. Es una bebida para media mañana o para acompañar un desayuno con huevos.
Todo son verduras y limón, sin fruta dulce ni lácteos, y la ración se queda en 4.1 g de carbohidratos netos. Bate primero el apio con el agua fría para que no queden hilos y añade la espinaca después. Tómalo recién hecho, porque con el tiempo se separa y pierde color.
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- 150 gramos de apio fresco (aproximadamente 3 tallos medianos, lavados y troceados)
- 100 gramos de espinaca fresca (aproximadamente 2 tazas, lavada)
- 30 ml de zumo de limón recién exprimido (de aproximadamente medio limón mediano)
- 250 ml de agua filtrada fría
- 5 gramos de jengibre fresco, pelado y en rodaja fina
- 1 gramo de sal marina fina (una pizca estratégica)
- Preparación Precisa de Ingredientes: Lave a fondo los 150 gramos de apio y los 100 gramos de espinaca fresca. Pele con precisión los 5 gramos de jengibre. Exprima y mida exactamente 30 ml de zumo de limón fresco para asegurar la acidez y el aporte vitamínico deseado.
- Ensamblaje en Licuadora: Introduzca el apio troceado, la espinaca, el jengibre pelado, el zumo de limón medido, los 250 ml de agua filtrada fría y el 1 gramo de sal marina fina en una licuadora de alta potencia.
- Procesamiento Controlado: Procese la mezcla a velocidad máxima durante 60 segundos exactos. El objetivo es una consistencia completamente homogénea y sin partículas. Es imperativo que la temperatura interna del batido no exceda los 20°C durante el procesamiento para salvaguardar la actividad enzimática y la estabilidad de los micronutrientes termosensibles.
- Servicio y Consumo Óptimo: Vierta el batido inmediatamente en un vaso.
- Vitaminas y Minerales Clave: Alto en Vitamina K, Vitamina C, Folato, Potasio.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 28 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.7 g |
| Carbohidratos Netos | 4.1 g |
Nota nutricional
El apio y la espinaca, cargados de antioxidantes y fibra, junto al poder alcalinizante y vitamínico del limón, lo convierten en un elixir vitalizante.
Preguntas Frecuentes
¿Es este batido realmente apto para la dieta cetogénica?
Sí, absolutamente. Gracias a su bajo contenido en carbohidratos netos provenientes principalmente de vegetales de hoja verde y limón, este batido se alinea perfectamente con los principios de una dieta cetogénica, ayudando a mantener la cetosis.El limón añade vitamina C, un potente antioxidante.
¿Puedo añadir otros ingredientes para mejorar el sabor o la nutrición sin salir de la cetosis?
Sí, para mejorar el sabor o la saciedad sin comprometer la cetosis, puedes añadir una pizca de jengibre fresco, unas hojas de menta, o una cucharadita de MCT oil o semillas de chía para grasas y fibra.¡Guarda tus recetas favoritas!
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