Batido de cacao puro en polvo con yema de huevo cruda y leche de coco
Un batido de chocolate espeso, con cacao puro, yemas de huevo y leche de coco. Sabe a chocolate intenso y tiene una textura muy cremosa, casi de natilla fría. Es un postre en vaso o un desayuno dulce, para cuando quieres algo con cuerpo.
Encaja en keto porque el dulzor viene del eritritol y la base es leche de coco entera, sin azúcar ni leche de vaca. Cada ración tiene 8 g de carbohidratos netos. Usa yemas muy frescas, cuida que sean de huevos de confianza y sirve el batido bien frío. Añade vainilla y una pizca de sal, que resalta el cacao.
- 240 ml leche de coco entera (sin azúcares añadidos, mínimo 60% extracto de coco)
- 2 unidades de yemas de huevo grandes y frescas (grado A, pasteurizadas si se prefiere)
- 18 gramos cacao puro en polvo (100% sin azúcar, preferiblemente alcalinizado)
- 10 gramos eritritol o edulcorante granulado sin calorías
- 5 ml extracto de vainilla puro (sin azúcar)
- 0.5 gramos sal marina fina
- 150 gramos cubitos de hielo
- Disponga todos los ingredientes medidos con precisión: 240 ml de leche de coco entera, 2 yemas de huevo frescas, 18 gramos de cacao puro en polvo, 10 gramos de eritritol, 5 ml de extracto de vainilla puro, 0.5 gramos de sal marina fina y 150 gramos de cubitos de hielo. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, excepto la leche de coco si se prefiere más fría.
- Introduzca metódicamente todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia, siguiendo un orden que facilite la mezcla homogénea. Se sugiere comenzar con los líquidos (leche de coco), luego las yemas, seguido por los sólidos secos (cacao, eritritol, sal) y finalmente el extracto de vainilla y el hielo.
- Procese la mezcla a velocidad máxima durante exactamente 45 segundos. El objetivo es lograr una textura completamente uniforme, sin grumos de cacao y con el hielo totalmente integrado, resultando en un batido frío y cremoso.
- Vierta el batido inmediatamente en un vaso o copa. Sirva sin demoras para asegurar la óptima temperatura y textura.
- Fibra: Aproximadamente 5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 435 kcal |
| Grasas | 43 g |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos Netos | 8 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala este batido como una bomba nutricional cetogénica. Su combinación de grasas de la leche de coco y la yema de huevo cruda, junto con los antioxidantes del cacao puro, lo convierten en un aliado perfecto. Es ideal para un desayuno rápido, un postre saciante o un impulso energético pre-entrenamiento. ¡Una delicia que tu cuerpo keto agradecerá!
Preguntas Frecuentes
¿Es seguro consumir yema de huevo cruda?
Sí, si utilizas huevos frescos de calidad y de origen confiable. La pasteurización reduce aún más el riesgo. Las yemas son una excelente fuente de grasas y vitaminas liposolubles, y su consumo en este batido es una práctica común en dietas cetogénicas.¿Cómo puedo mejorar el sabor o la textura?
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de sal marina o extracto de vainilla. Si prefieres una textura más espesa, agrega unos cubitos de hielo al licuar. Un edulcorante keto como eritritol o stevia es clave para el dulzor sin carbohidratos.¿Puedo sustituir algún ingrediente?
La leche de coco es importante por su grasa. Si no tienes yema de huevo, puedes omitirla, aunque perderías parte de los nutrientes y la cremosidad. El cacao puro es irremplazable para el sabor, pero asegúrate de que sea sin azúcar añadido.¡Guarda tus recetas favoritas!
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