Almendras tostadas al horno con tamari y pimentón picante
Almendras tostadas al horno con tamari y pimentón picante. Son crujientes, saladas y con un toque de picante. Son un snack para llevar en el bolso o picar delante de la tele.
La almendra es un fruto seco bajo en carbohidratos: 3 g netos por ración. Mezcla las almendras con el tamari, el aceite y las especias, y hornéalas en una sola capa. Remueve a mitad de cocción y déjalas enfriar para que queden crujientes. Si te gustan las almendras, mira los polvorones cetogénicos de harina de almendra tostada y manteca.
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- 250 gramos de almendras crudas enteras
- 15 ml de tamari bajo en sodio (sin gluten)
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de pimentón ahumado picante
- 2 gramos de pimienta de cayena molida
- 3 gramos de ajo en polvo
- Precalentar el horno a 160°C (325°F). Cubrir una bandeja para hornear grande (aproximadamente 30×40 cm) con papel pergamino para asegurar una cocción uniforme y evitar que se peguen.
- En un bol grande, combinar las almendras crudas enteras, los 15 ml de tamari, los 10 ml de aceite de oliva virgen extra, los 5 gramos de pimentón ahumado picante, los 2 gramos de pimienta de cayena molida y los 3 gramos de ajo en polvo. Mezclar vigorosamente con una espátula o cuchara hasta que todas las almendras estén uniformemente cubiertas con la mezcla de especias y líquidos.
- Extender las almendras sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Es crucial que las almendras no se superpongan; esto garantiza un tostado homogéneo y una textura crujiente óptima.
- Hornear en el horno precalentado durante un total de 18 minutos. A la mitad del tiempo de cocción (específicamente a los 9 minutos), retirar la bandeja del horno y remover las almendras con una espátula. Este paso es esencial para asegurar que todos los lados de las almendras se tuesten por igual y evitar quemaduras.
- Una vez transcurridos los 18 minutos, retirar la bandeja del horno. Permitir que las almendras se enfríen completamente en la propia bandeja. A medida que se enfrían, el recubrimiento se fijará y las almendras alcanzarán su máxima crocancia. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente para preservar su frescura y textura.
- Porción (aproximadamente 50g):
- Fibra Dietética: 6g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 170 kcal |
| Grasas | 15g |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos Netos | 3g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala con entusiasmo esta receta. Estas almendras tostadas no solo son una fuente fantástica de grasas y proteínas, esenciales para mantener la cetosis, sino que también ofrecen un snack crujiente y lleno de sabor que satisface sin comprometer tus objetivos nutricionales. Perfectas para picar entre horas o como aderezo crujiente en tus ensaladas Keto.
Preguntas Frecuentes
¿Es el tamari apto para la dieta Keto?
Sí, el tamari es una excelente alternativa sin gluten a la salsa de soja y es apto para Keto, siempre que elijas una versión baja en sodio y sin azúcares añadidos. Aporta un sabor umami profundo sin los carbohidratos.
¿Puedo ajustar el nivel de picante?
¡Absolutamente! El pimentón picante es opcional y puedes ajustar la cantidad a tu gusto. Si prefieres un toque más suave, usa pimentón dulce o ahumado. Para más picante, añade una pizca de cayena.
¿Cuánto tiempo se conservan las almendras tostadas?
Una vez frías, guarda las almendras en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas y crujientes hasta por dos semanas, aunque su delicioso sabor hará que probablemente desaparezcan mucho antes.
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