Aguacate Keto a la Parrilla Relleno de Pico de Gallo
El aguacate a la parrilla es un plato mexicano de fin de semana: la mitad del fruto se marca en la plancha, queda un poco ahumada y se rellena con pico de gallo de tomate, cebolla, cilantro y jalapeño. Es fresco, cremoso y con un toque ácido de lima. Sirve como entrante o como comida ligera.
No lleva ningún ingrediente con carbohidratos añadidos, solo verduras y aceite, y cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Elige aguacates maduros pero firmes para que aguanten la parrilla. Combina bien con una ensalada de pescado blanco con limón y cilantro.
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- 2 aguacates Hass, maduros pero firmes (aprox. 200 gramos cada uno)
- 120 gramos de tomate Roma, picado finamente
- 30 gramos de cebolla morada, picada finamente
- 15 gramos de cilantro fresco, picado
- 5 gramos de jalapeño, sin semillas, picado finamente
- 15 ml de jugo de lima fresco (aproximadamente 1 lima)
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 gramos de sal marina fina, dividida
- 1 gramo de pimienta negra recién molida, dividida
- Precaliente la parrilla a una temperatura constante de 180°C.
- En un bol mediano, combine el tomate picado, la cebolla morada, el cilantro, el jalapeño y el jugo de lima. Incorpore 5 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra. Mezcle meticulosamente y refrigere por 10 minutos para maridar los sabores.
- Corte cada aguacate por la mitad longitudinalmente y retire el hueso central. Con una brocha de cocina, unte la superficie cortada de cada mitad de aguacate con los 15 ml restantes de aceite de oliva virgen extra. Espolvoree las superficies untadas con el 1 gramo restante de sal marina y los 0.5 gramos restantes de pimienta negra.
- Coloque las mitades de aguacate directamente sobre la parrilla precalentada, con el lado cortado hacia abajo. Cocine durante exactamente 4 minutos y 30 segundos, o hasta que aparezcan marcas de parrilla definidas y la pulpa esté ligeramente tierna al tacto.
- Retire los aguacates de la parrilla y transfiéralos a platos individuales. Rellene cuidadosamente cada cavidad de aguacate con una porción equitativa del pico de gallo preparado.
- Sirva inmediatamente para asegurar la temperatura y textura óptimas.
- Fibra: 7 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Grasas | 18 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos con entusiasmo el Aguacate Keto a la Parrilla Relleno de Pico de Gallo como una opción nutricionalmente excepcional. Este plato no solo es delicioso y refrescante, sino que es una potencia de grasas esenciales para la cetosis, provenientes del aguacate.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta receta sin parrilla?
Sí, puedes disfrutar el aguacate sin asar. Simplemente rellénalo con el pico de gallo. Asarlo realza el sabor y la textura, pero no es estrictamente necesario.¿Se puede preparar el pico de gallo con antelación?
Absolutamente. El pico de gallo se puede preparar hasta un día antes y guardar en el refrigerador en un recipiente hermético. Esto permite que los sabores se mezclen mejor.¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Para más picante, añade más jalapeño (o serrano) y no retires las semillas. Para menos picante, usa menos chile o quítale todas las venas y semillas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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