Vinagreta Balsámica: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas Totales | 48 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 10 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vinagreta Balsámica
La vinagreta balsámica básica mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza y sal. Es ligeramente dulce, ácida y aromática, y se usa para aliñar ensaladas, tomates, verduras asadas y carnes frías.
Por cada 100 g aporta unos 10 g de carbohidratos netos, 450 kcal, 48 g de grasa y 0,5 g de proteína. En keto entra con ración medida, ya que el vinagre balsámico aporta azúcar. Su índice glucémico es medio, contiene vitamina E y vitamina K, y rompe el ayuno.
Para bajar los carbohidratos, usa más aceite y solo un poco de balsámico, o cambia a vinagre de vino. Aliña una ensalada de hojas verdes con una cucharada. Guárdala en un frasco y agita antes de usar.
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Alerta Técnica
Conviene leer la etiqueta nutricional detalladamente, priorizando productos con **aceite de oliva virgen extra** como base y un contenido de carbohidratos netos cercano a cero.
La **oxidación del aceite** es otro punto crítico. Las vinagretas premezcladas, expuestas a luz y calor en estantes de supermercado, pueden contener aceites rancios. Opta por preparar la vinagreta fresca en casa con ingredientes de calidad superior es la estrategia más segura.