Queso Azul de Cabra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
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Análisis nutricional: Queso Azul de Cabra
El queso azul de cabra es un queso de leche de cabra con vetas de moho azul. Tiene una pasta cremosa o desmenuzable, y un sabor intenso, algo picante, con el toque ácido típico de la cabra.
Por cada 100 g aporta unos 360 kcal, 30 g de grasa, 20 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene vitamina K2, calcio y fósforo, y rompe el ayuno.
Desmenúzalo sobre una ensalada con nueces de macadamia, o fúndelo sobre un filete con aceite de oliva. Guárdalo envuelto en el frigorífico, aparte de otros alimentos, y consúmelo en pocos días una vez abierto. Otro queso fresco es el Snøfrisk.
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Alerta Técnica
La pureza del Queso Azul de Cabra es importante. Asegúrate de que provenga de leche de cabra 100% y, preferiblemente, de animales criados en pastoreo. Evita versiones con azúcares añadidos o ingredientes artificiales. Para individuos con sensibilidades a lácteos o histamina, se recomienda una introducción cautelosa y monitoreo de la respuesta individual. La conservación adecuada es importante para prevenir la proliferación de mohos indeseados.