El pox es un aguardiente tradicional de los Altos de Chiapas, en México, ligado a las ceremonias mayas. Se elabora con maíz, caña de azúcar y trigo, y se bebe solo, en vasos pequeños. Tiene un sabor áspero y algo dulzón.

Por cada 100 g aporta unos 288 kcal, sin grasa ni proteína, y 2 g de carbohidratos netos, así que por esa cifra cabe en keto con facilidad. Pero su índice glucémico es alto, rompe el ayuno y algunas versiones artesanales pueden llevar azúcares añadidos, por lo que conviene mirar la etiqueta o el productor.

Si prefieres evitar dudas, el agua con minerales, el té verde sin azúcar o el café negro son opciones más seguras para acompañar una comida.

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