El higo estrangulador es el fruto de algunas higueras silvestres del género Ficus, que crecen sobre otros árboles y acaban envolviéndolos, de ahí el nombre. Los frutos son pequeños y muy dulces, y suelen consumirse frescos en las zonas donde crecen.

Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 60 kcal, con 0,3 g de grasa y 0,8 g de proteína. En keto solo entra con ración muy pequeña, contada con cuidado dentro del día. Tiene índice glucémico medio y rompe el ayuno. Contiene manganeso y potasio.

Si lo pruebas, que sean pocos frutos, con nueces de macadamia o salmón salvaje, sin añadir azúcar. Para un toque de especias puedes añadir un poco de cúrcuma.

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