Citrato de Cobre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g de Citrato de Cobre |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas Totales | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Citrato de Cobre
El citrato de cobre es una sal de cobre y ácido cítrico. Se vende como suplemento, en polvo o cápsulas, y no es un alimento propiamente dicho. Su presentación habitual es un polvo de color azul verdoso.
No aporta calorías, grasa, proteína ni carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene cobre, y se mide en microgramos, nunca en cucharadas de cocina.
En la cocina, el cobre se encuentra de forma natural en el hígado de res, los mariscos y el cacao puro, y esa es la vía más práctica. Si compras el suplemento, revisa que indique la cantidad de cobre por dosis y guárdalo bien cerrado, en un lugar seco.
Relacionado: Pindjur, Miso Shiro.
Alerta Técnica
Conviene destacar que el cobre es un oligoelemento y, como tal, su ingesta debe ser cuidadosamente regulada. La dosis diaria recomendada (RDA) para adultos es de 900 microgramos (µg), y los límites superiores tolerables (UL) son de 10 mg/día. Superar estos límites sin supervisión médica es desaconsejable.
Un aspecto crítico en la dieta keto es la interacción entre el cobre y el zinc. Una suplementación indiscriminada de cobre sin considerar los niveles de zinc puede inducir una deficiencia secundaria de zinc, lo que a su vez tiene amplias implicaciones negativas. Siempre se recomienda realizar pruebas de laboratorio para evaluar el estatus de ambos minerales antes de iniciar la suplementación y buscar formulaciones que mantengan una proporción equilibrada, o suplementar por separado bajo guía experta.