Ají Margariteño: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 27 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 2.2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ají Margariteño
El ají margariteño es un ají picante asociado a la isla de Margarita, en Venezuela. Es un fruto pequeño, aromático y de picor marcado, que se usa fresco o en salsas, aliños y guisos de la cocina venezolana y caribeña.
Es un fruto de semáforo verde, con índice glucémico cero y que no rompe el ayuno. Como se utiliza en cantidades diminutas, para dar picor y aroma, encaja con facilidad en keto sin necesidad de contarlo de forma especial. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio.
Pica uno o dos, sin semillas si quieres moderar el picor, y mézclalos con tomate y pepino, por ejemplo en esta ensalada de tomate y pepino con orégano. Lávate las manos después de manipularlos.
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Alerta Técnica
Se recomienda priorizar el Ají Margariteño de origen orgánico o de productores confiables.
Para preservar la integridad de sus micronutrientes y compuestos antioxidantes, es importante almacenar el ají fresco en condiciones óptimas, lejos de la luz directa y el calor excesivo, para evitar la oxidación prematura.