Crackers crujientes de queso parmesano fundido y semillas de chía
Crackers crujientes hechos con parmesano fundido y semillas de chía, con un toque de ajo en polvo. El queso se dora en el horno y forma una galleta fina, salada y con mucho sabor. Va bien con un queso blando, un paté o simplemente como snack.
Encajan en keto porque se hacen con queso y semillas, sin harina de trigo: 0,8 g de carbohidratos netos por porción de cuatro crackers. Extiende la masa en capa fina sobre papel de horno para que queden crujientes de borde a borde. Déjalos enfriar sobre la bandeja antes de guardarlos en un recipiente cerrado. Para una cena de picoteo, mira esta sopa keto de brócoli y queso cheddar.
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- 200 gramos de queso parmesano fresco rallado
- 30 gramos de semillas de chía
- 5 gramos de ajo en polvo
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- Precaliente el horno a 200°C (390°F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y úntela ligeramente con 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
- En un bol mediano, combine 200 gramos de queso parmesano rallado, 30 gramos de semillas de chía, 5 gramos de ajo en polvo y una pizca de pimienta negra. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.
- Extienda la mezcla uniformemente sobre el papel pergamino preparado, formando una capa delgada y compacta de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Puede usar el reverso de una cuchara o una espátula para nivelar.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté burbujeante y ligeramente tostado. Observe de cerca para evitar que se queme.
- Retire la bandeja del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 10 minutos. A medida que se enfrían, los crackers se volverán más crujientes. Una vez fríos, rompa o corte en piezas del tamaño deseado.
Información Nutricional
| Nutriente | Estimación por porción (aprox. 4 crackers) |
|---|---|
| Calorías | 176 kcal |
| Grasas | 12.8 g |
| Proteínas | 13.6 g |
| Carbohidratos Netos | 0.8 g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso que no sea parmesano?
Sí, aunque el parmesano es ideal por su bajo contenido de carbohidratos y su capacidad para fundirse y crear una textura crujiente, puedes experimentar con quesos duros y bajos en humedad como el pecorino romano o incluso una mezcla de quesos cheddars añejos. Asegúrate de que sean quesos con un contenido de carbohidratos netos muy bajo para mantener la receta keto-friendly.¿Cómo puedo asegurar que mis crackers queden realmente crujientes?
La clave para unos crackers extra crujientes reside en el horneado. Asegúrate de extender la mezcla muy fina sobre el papel de horno. Hornea a una temperatura moderada hasta que los bordes estén dorados y el centro se sienta firme y seco. Si al enfriarse no están completamente crujientes, puedes volver a hornearlos por unos minutos a baja temperatura para deshidratarlos aún más.¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estos crackers y cómo?
Estos crackers se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si se almacenan correctamente, pueden mantener su frescura y crujido hasta por una semana. Para prolongar su vida útil o si vives en un clima húmedo, considera añadir un pequeño desecante de grado alimenticio al recipiente o guardarlos en el refrigerador, aunque esto puede afectar ligeramente su textura.¡Guarda tus recetas favoritas!
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