Pudding de chía hidratada en leche de almendras con canela
Pudding de chía hidratada en leche de almendras, con vainilla y canela. Tiene una textura de gelatina suave con las semillas en suspensión. Sirve de desayuno o de postre, y se deja listo la noche anterior.
Encaja en keto porque la base son las semillas de chía y la leche de almendras sin azúcar, con eritritol como edulcorante. Remueve a los pocos minutos de mezclar para evitar grumos y déjalo reposar en la nevera. Sírvelo con frutos rojos frescos. Para otra versión, mira el pudin de chía con leche de cáñamo.
- Semillas de chía: 30.0 gramos
- Leche de almendras sin azúcar: 200.0 mililitros
- Eritritol granulado (o edulcorante Keto preferido): 10.0 gramos
- Extracto de vainilla puro: 2.5 mililitros
- Canela molida de Ceylán: 2.0 gramos
- Sal marina fina: 0.5 gramos
- Para servir (Opcional): Frutos rojos frescos (ej. frambuesas): 15.0 gramos
- Medir con precisión cada ingrediente utilizando balanza digital y tazas medidoras certificadas para asegurar la coherencia macro-nutricional exigida.
- En un recipiente hermético de capacidad adecuada, combinar las semillas de chía, leche de almendras sin azúcar, eritritol, extracto de vainilla puro, canela molida de Ceylán y sal marina fina. Batir vigorosamente con un batidor de mano durante 60 segundos exactos. Este paso es crítico para prevenir la formación de grumos y asegurar una hidratación uniforme de las semillas.
- Tapar el recipiente herméticamente y proceder a refrigerar a una temperatura constante de 4°C. Permitir una hidratación mínima de 4 horas. Para alcanzar la consistencia gelificada óptima y una textura sedosa, se recomienda enfáticamente un periodo de hidratación de 8 horas, preferiblemente durante la noche.
- Antes de proceder al emplatado y consumo, remover suavemente el pudding. Si se opta por el complemento, adornar cada porción con 15.0 gramos de frutos rojos frescos, seleccionando aquellos con un bajo índice glucémico como frambuesas o arándanos. Consumir frío.
- Fibra Dietética: 10.0g
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 168 kcal | 11.5 g | 5.7 g | 3 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala este delicioso Pudding de Chía con Leche de Almendras y Canela como una opción estelar para tu dieta cetogénica. Es una fuente excepcional de grasas y fibra. ¡Perfecto para un desayuno nutritivo o un postre sin culpa!
Preguntas Frecuentes
¿Es este postre apto para la dieta cetogénica?
Sí, este pudding es ideal para la dieta cetogénica. La chía es baja en carbohidratos netos y rica en fibra, y la leche de almendras sin azúcar es una excelente base cetogénica.¿Puedo usar otro tipo de leche?
Para mantenerlo cetogénico, asegúrate de usar leches vegetales sin azúcar como la de coco, cáñamo o anacardo. La leche de vaca y otras leches vegetales azucaradas no son aptas.¿Cómo puedo endulzarlo sin salir de cetosis?
Puedes añadir edulcorantes cetogénicos como eritritol, stevia o monk fruit al gusto. Evita el azúcar y los jarabes.¡Guarda tus recetas favoritas!
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