Coles de bruselas al vapor aliñadas con aceite de sésamo
Coles de bruselas al vapor, tiernas por dentro y aliñadas con aceite de sésamo tostado, que les da un aroma a frutos secos. Es una guarnición sencilla para carne o pescado y está lista en pocos minutos.
Las coles son una verdura baja en carbohidratos y, con solo aceite, sal y pimienta, no se cuela ningún azúcar: 7 g netos por porción. Cuécelas al vapor hasta que un cuchillo entre con facilidad, porque pasadas huelen fuerte. Aliña cuando estén calientes. Si buscas otra verdura de guarnición, mira la ensalada keto de brócoli con tocino y aderezo cremoso.
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- 400 gramos de Coles de Bruselas frescas
- 15 ml de Aceite de sésamo tostado puro
- 2 gramos de Sal marina fina
- 1 gramo de Pimienta negra recién molida
- 250 ml de Agua filtrada (para el vapor)
- Preparar las Coles de Bruselas: Lave 400 gramos de Coles de Bruselas. Elimine las hojas exteriores dañadas y corte la base del tallo. Parta cada col por la mitad longitudinalmente. Esta técnica asegura una cocción uniforme y potencia la absorción del aliño.
- Montar el vaporizador: Vierta 250 ml de agua filtrada en la base de un vaporizador. Coloque la cesta vaporizadora sobre el agua, asegurándose de que el agua no toque la base de la cesta. Lleve el agua a ebullición intensa a fuego alto (aproximadamente 100°C).
- Cocer al vapor: Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, coloque las Coles de Bruselas partidas en la cesta del vaporizador. Cubra herméticamente para mantener el vapor. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine al vapor durante exactamente 8 minutos. Este tiempo garantiza una textura tierna pero con la firmeza justa.
- Aliñar y servir: Retire con cuidado la cesta del vaporizador. Transfiera las Coles de Bruselas cocidas a un recipiente. Incorpore 15 ml de aceite de sésamo tostado puro, 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida. Mezcle delicadamente para que todas las coles queden uniformemente aliñadas. Sirva inmediatamente para optimizar la experiencia sensorial y nutricional.
- Fibra dietética: 5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas Totales | 14.5 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Carbohidratos Netos | 7 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta sencilla pero potente receta cetogénica. Las coles de Bruselas son una joya nutricional, aportando fibra esencial. Al vapor, conservan su integridad nutricional, y el aceite de sésamo no solo eleva el perfil de grasas, crucial en Keto, sino que también añade un toque aromático distintivo. Una opción perfecta para mantener la cetosis con sabor y nutrientes.
Preguntas Frecuentes
¿Son las coles de Bruselas realmente aptas para la dieta Keto?
Sí, son bajas en carbohidratos netos y ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que las hace excelentes para una dieta cetogénica.¿Puedo usar otro tipo de aceite si no tengo aceite de sésamo?
Sí, puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate para mantener el perfil keto, aunque el sabor será diferente.¿Cómo puedo hacer que las coles de Bruselas al vapor sean más sabrosas?
Además del aceite de sésamo, puedes añadir un chorrito de jugo de limón, ajo picado, hojuelas de chile o un poco de queso parmesano rallado para realzar el sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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