Pindjur: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~85 kcal |
| Grasas | ~6 g |
| Proteínas | ~1.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~6 g |
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Análisis nutricional: Pindjur
El pindjur es una conserva de los Balcanes que se prepara con pimientos asados, berenjena y tomate, cocinados con aceite y ajo hasta formar una crema espesa. Es típico de Serbia y Macedonia. Tiene un sabor ahumado y ligeramente dulce, y se extiende sobre pan o se sirve junto a carnes a la parrilla.
Por cada 100 g aporta unos 85 kcal, con 6 g de grasa, 1,5 g de proteína y 6 g de carbohidratos netos. En keto entra con ración medida. Contiene vitamina C, vitamina K y manganeso. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Tres o cuatro cucharadas son una ración razonable. Úsalo sobre carne a la brasa o junto a unas alcachofas confitadas. Elige uno con poco tomate y sin azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Azúcares ocultos: La principal trampa del Pindjur comercial reside en la adición de azúcares o jarabes. Conviene leer detenidamente la etiqueta nutricional para asegurar que el producto sea libre de edulcorantes que comprometan la cetosis.
Aceites vegetales refinados:Prioriza siempre las versiones con aceite de oliva virgen extra.
Calidad de los ingredientes: Opta por Pindjur elaborado con vegetales orgánicos.
Oxidación: Una vez abierto, el Pindjur es susceptible a la oxidación. Almacénelo en un recipiente hermético y consúmalo en un plazo razonable.