Tzatziki: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 10g |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tzatziki
El tzatziki es una salsa griega fría de yogur espeso, pepino rallado y escurrido, ajo, aceite de oliva y eneldo o menta. Es fresca, cremosa y algo ácida, y acompaña carnes a la parrilla, pescado, verduras y pan de pita.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos, 120 kcal, 10 g de grasa y 6 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Su índice glucémico es bajo, contiene calcio y vitamina K, y rompe el ayuno.
Elige un yogur griego entero y sin azúcar, y escurre bien el pepino para que no quede aguado. Sírvelo con cordero, pollo a la parrilla o brochetas. Guárdalo en la nevera y consúmelo en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar un yogur griego entero (full-fat) y sin azúcares añadidos. La pureza del aceite de oliva virgen extra es importante para evitar grasas oxidadas.
Para individuos con sensibilidad a la lactosa o caseína, el yogur de leche de cabra u oveja o alternativas fermentadas sin lácteos pueden ser opciones viables, aunque se debe verificar cuidadosamente su contenido de carbohidratos. La frescura de los ingredientes, especialmente el pepino, es importante para maximizar su contenido de micronutrientes y evitar la oxidación.